Grelhador industrial a carvão vegetal

Aroma e sabor tradicional? Só com grelhador industrial a carvão vegetal! Equipamentos para cozinha industrial muito versáteis, que além de superarem as expetativas dos seus clientes, permitem a confeção de vários tipos de carnes e peixes ao mesmo tempo, em diferentes grelhas e espetos.

O que é um grelhador industrial a carvão vegetal?

Um grelhador industrial a carvão vegetal é um equipamento robusto, destinado a cozinhar alimentos através do calor gerado pelo carvão vegetal, um tipo de combustível muito eficiente, obtido a partir de um processo de carbonização de matéria vegetal que elimina água, gases voláteis e outras impurezas.
Muito utilizado na restauração, o grelhador industrial a carvão vegetal produz um calor intenso (mantido em brasas) que proporciona um sabor autêntico aos alimentos grelhados.

Vantagens do grelhador industrial a carvão vegetal

O grelhador industrial a carvão vegetal produz um sabor único: o clássico do churrasco, para além de uma textura suculenta da carne, e embora demore um pouco mais a grelhar que o grelhador a gás, compensa a espera pelo paladar diferenciado! E essa não é a única vantagem:

• Possibilidade de grelhar ao mesmo tempo vários tipos de alimentos;
• Alcance de altas temperaturas para selar as carnes, criar uma crosta saborosa e manter o interior suculento;
• Regulação de calor através da quantidade de carvão utilizado, posição das grelhas e ventilação;
• Aroma e sabor da carne e do peixe mais intenso e autêntico, devido ao fumo gerado pelas brasas;
• Oportunidade para usar diferentes técnicas: grelhar, cozinhar grandes cortes, assar, defumar…
• Grande variedade de espetos e grelhas;
• Diferentes modelos de grelhador industrial a carvão vegetal, que se adaptam ao tipo de cozinhado e espaço disponível;
• Limpeza e manutenção fáceis;
• Menor investimento inicial, em comparação com a compra de um grelhador a gás.

Principais tipos de grelhadores industriais a carvão vegetal

A versatilidade é outra mais valia do grelhador industrial a carvão vegetal, já que existem vários modelos para diferentes áreas e tipos de utilização.

Grelhador industrial a carvão vegetal estático

Eficiente, estável e versátil
Em restaurantes e churrasqueiras, o grelhador industrial a carvão vegetal estático — instalado de forma permanente numa área específica — é ideal para o churrasco tradicional português: peixe, frango e outros tipos de carne de forma autêntica e muito saborosa!

Principais características do grelhador industrial a carvão vegetal estático

• Fixação em base fixa para maior estabilidade;
• Materiais altamente resistentes para maior durabilidade;
• Revestimento em tijolo refratário de alta densidade;
• Isolamento com lã de rocha;
• Evacuamento de cinza;
• Possibilidade de inclusão de um ventilador para potenciar a combustão;
• Manuseio seguro dos alimentos.

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Grelhador industrial a carvão vegetal para rodízio

Robusto, durável e eficaz
Equipado com espetos especialmente concebidos para grelhar rodízio de carnes, o grelhador industrial a carvão vegetal para rodízio é um equipamento fundamental em restaurantes que servem uma grande quantidade e variedade de carnes durante as refeições.

Principais características dos grelhadores a carvão vegetal para rodízio

• Estrutura robusta e resistente;
• Paredes exteriores em aço inoxidável;
• Interior com isolamento mineral;
• Revestimento em tijolo refratário de alta densidade;
• Funcionamento do sistema rotativo assegurado por motor elétrico;
• Sistema de rotação para mover as grelhas com facilidade e garantir uma cozedura uniforme;
• Bandeja de cinzas removível.

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Grelhador industrial a carvão vegetal rotativo

Automático, potente e conveniente
Grelhador industrial para restaurantes e churrascarias, ideal para preparar qualquer tipo de carne ou peixe de forma mais tradicional, em grelha rotativa ou espeto rotativo automático, dispensando a presença permanente de operador.

Principais características dos grelhadores a carvão vegetal rotativos

• Possibilidade de grelhar grandes quantidades de alimentos;
• Paredes exteriores em aço inoxidável;
• Interior com isolamento mineral;
• Evacuamento de cinza;
• Revestimento em tijolo refratário de alta densidade;
• Vários tipos de espetos e grelhas rotativas e/ou estáticas, a trabalhar em simultâneo;
• Modelos rotativos com dois níveis para grande produção.

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Modelos personalizáveis de grelhador industrial a carvão vegetal

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A Grelhaço concebe churrasqueiras a carvão vegetal personalizadas, para atender às necessidades específicas de cada cliente.

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O que considerar antes de comprar um grelhador industrial a carvão vegetal?

Capacidade do grelhador industrial a carvão vegetal

Considere o volume de alimentos que precisa de grelhar antes de comprar um grelhador industrial a carvão vegetal, já que este tipo de equipamento para cozinha industrial deve estar adaptado à procura no seu restaurante ou churrascaria.

Tamanho do grelhador industrial a carvão vegetal

Qual é o espaço que tem disponível? Verifique se o equipamento encaixa na área de preparação ou cozinha.

Qualidade do grelhador industrial a carvão vegetal

Independentemente do tamanho, opte sempre por um grelhador industrial de qualidade, fabricado com materiais resistentes e duráveis, como aço inoxidável.

Assistência técnica

Antes de encomendar o seu grelhador industrial a carvão vegetal, confirme com o fabricante a existência de um suporte pós-venda e assistência técnica para assegurar a manutenção (e reparação) do equipamento.

Onde comprar grelhador industrial a carvão vegetal?

Aqui mesmo na Grelhaço! Somos um dos fabricantes de grelhadores industriais a carvão vegetal mais reconhecidos do mercado nacional e internacional, devido ao facto de oferecermos uma vasta gama de equipamentos de alta qualidade para cozinhas industriais e comerciais, reconhecidos pela performance, inovação, usabilidade, confiabilidade e durabilidade.

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